職人が削った美味しいかつおぶしとピートの効いたウイスキーがあればまぁ、けっこうシアワセかな 。 いまをときめくかつお食堂さんで鰹節を買っています。スーパーで売ってるような削ったのを袋詰めしたもではなくよく調整されたお店の削り器でその場で固い…

たまにはカクテルも飲みます シャインマスカットのウイスキーサワー ミントを効かせて上品に仕上がっています、、 ベースはグレンリベット12年だそうで 。。

鯨を肴にチンタラとバー吞み そろそろ９時ら、、ウマい！

軟弱な蔵犬ばかりになってしまったと お嘆きの貴兄に HHだけどべっこう飴 海産物の塩辛さを連想する香り 奥から若いザクロ アタックはマイルド ガムシロップがけのカキ氷 二十一世紀みたいな日本の梨 熟したアケビ系の甘さ 余韻は細く中程度（ボトル購入を前…

こういうのとりあえず気にはなるよね 立ちは中程度おだやかに語りかけてくる小さい声ででぇびぃーる…オイリーな香りの中のシトラス奥から控えめにピート焚き火の燃えさしアタックは印象的な酸味まだ青いレモン後半はだいぶオイリー余韻長い 白いスパイスや柑…

酒育の会 テイスティング技術向上セミナーに参加してきました。 きょうのテーマは 「 ミズナラを考える 」 ミズナラ樽、ミズナラ材はひじょうに高価なのと同時にいわゆるオリエンタルフレーバー、伽羅、黒檀、ジャスミン等がありますがその香味を得るにはか…

ダルユーインといえばシェリー樽のイメージが強いけどコイツはＨＨ、あんまり先入観なく利けそうです 立ちは中程度うっとりするようなあまい香り品のいいブランデーや奥からマスカット的な白ブドウアタックは熟した果実寄り添いオークの辛み フェノール？ポ…

サーモンのカルパッチョにフローズンアイラってどうよ⁉️ LMDWのウイスキー・ド・テーブルっていう冷蔵庫で冷やして吞むブレンデッドモルトにヒントをもらい、大好きなボトルをフローズン。閉店前スーパーでサーモン刺しが半額だったからこれはチャンスとイン…

バー吞みでスコッチに馴染むのがやっぱり本場のフィッシュ＆チップス 、、 なんだけど本国のホンモノと同じスタイルの美味いＦ＆Ｃを出してくれる店は日本ではなかなかなくってよくフライで出てきちゃう 笑本物はから揚げっていうか天ぷらっていうかフライで…

たまに行くお店でウイスキーに明るいバーテンダーさんにさいきん目新しいのない？と頼んで出てきたのがコレ、、ニューリリースではないけど新入荷ってコト 、、が、これがいろんな意味で衝撃のボトルだったんだ・・・ ＜香り＞立ちは普通からややよいおだや…