私が主催するウイスキーのイベントでたいへんお世話になってるいるニッカの佐藤アンバサダーさんがマスターオブウイスキーに合格しました、おめでとうございます！敬意を表してこの酒を 立ちはよいじっくり語りかけてくる印象牛乳屋さんのクリアタイプなリン…

外出も制限されそうだしせめて家呑みは工夫してすこしでも心豊かにすごしたい。半額の惣菜でも盛り付け次第 、、在庫してる安酒だって合わせ方次第でおいしく呑めるさ 。。

こんな時期だから免疫力向上のため生姜がいい初ガツオも安くなってきたけどこの色だと遠洋の冷凍ものだな、でも安いしなかなか美味いだからぽん酢生姜でも食べるんだけど柚子胡椒&刺身醤油を使うとアイラモルトのピートが強調される意外なマリアージュでした

旅のおもひで 大分の老舗旅館にある和食店で” お刺身は柚子胡椒をちょっとつけて...”といわれたときの美味しさが忘れられずかつお食堂の帰り道にある食材店でいい柚子胡椒が手に入ったので九州の刺身醤油をさがしてたらたまたまその店に松江のものが入荷した…

メシ前にちょっと呑みたいのでパックのお豆腐に本枯節の奴製造過程で枯節が纏ったスモーク感に樽っぽいモルトがいいカンジです#かつお食堂#金七商店

ハイボールなりロックなり ゆっくり呑みながら 名将の足跡を振り返る夜 。。 チェーン店の鳳凰は安くて空いてておいしいね 家で続きを読む美味いグレーンが主張するブレンデッド

シェリー樽の季節そろそろも……そんなわけで夜は気温も下がったし今宵はグレンファークラスで 。キツかったインクのニュアンスもどちらももうほとんど抜けたからことしのX'masは楽しめるだろう。チョコレートとのマリアージュでどんどん表情が変わるのが楽し…

戦略的に着即開 キレイな琥珀色クリアー◎ 輝き◯ 立ちはふつうからややよい静かに語りかけてくる印象昔のファンタグレープ干し葡萄の果肉 軽めなイオウの香り奥からブルーブラックのインク木炭の粉 焼いた樽 新緑の森 アタックは強烈に刺激的熟した赤ブドウを…

やっぱり基準になる酒は経験しておかないと立ちは普通からややよいしっかり語りかけてくる印象人工的なニュアンスのエステルFELIXのフーセンガム奥からハイビスカスすこし刺激的な香りアタックはとてもマイルドでバランス熟した果実から樽渋や徐々に白いスパ…