きょう発売の３本のトリは、土曜日のイベントで理解を深めた
シングルグレーンで締めようと思います。
キリンの田中チーフブレンダーをして ” やられた！ ”
と言わせしめたサントリーのシングルグレーンの実力や如何に？！
テイスティングノート
外観 色
麦わら色、肌色？概ねクリアー、輝きはあまりない 粘性よい
香り
立ちは中程度 穏やかにたたずんでいる印象
きなこ菓子 フローラル、白い花
奥からペパーミント オイリー
味わい
アタックはとてもクリアな印象、清涼感
ミント菓子 オイリー すっきりとしている
飲み進むと後半にグレーン様のねっとりした甘さが残る
余韻
短い、、ミントシロップ的な甘さが口に残る
シングルグレーンこそ蒸留所の個性が如実にでるのかもしれません。
ニッカのカフェグレーンは黒糖のようなニュアンス、
キリン富士御殿場では強烈なエステリー、
そしてサントリー知多ではクリアーなミントテイスト。
グレーンは蒸留所ごとに連続式蒸留機のタイプが違うので
まあ、それは当然といえば当然かもしれませんね。
開栓直後のいまは風薫るハイボールとも言われる清涼感がありますが
並列してたしかに存在するグレーン様のオイリーな甘みが
今後どのように変化していくか？ここに興味があります。。
