さかな、、と書けば海に住んでる魚ですが
肴と書けばお酒のアテ一般を指すのだそうです
まったく海に囲まれた海洋国日本ならではですが
その語源は ” 魚菜 ” ということで
江戸時代までは肉は食べなかったわけですから
まあ、なんでもよかったということになりますかね 笑
さて、基本はノンピートのフルーティーなウイスキーが好きなのですが
こう暑くなるとハイボールがうまいし
ことしの夏はピートの効いたハイボールのうまさを知ってしまったので
必然的にそれに合う肴も必要になってきたのであります。
” 毒をもって毒を制す ” というコトバもありますが
マリアージュの方向性には似たものを合わすという手口もあり
そこで見つけたのが隣町のハムソーセージ工房で見つけた
” スモーキーベーコン切り落とし お徳用１Ｋｇパック ”
ガンガンピートを焚いた極端な逸品なのですが
これだけ入って１２００円という庶民にはありがたーい肴です。
前回買ったときはほんとうに端っこの切り落としで
これはこれで味わい深くて美味かったんですが
きのうは脂身もたくさん入ったパックを見つけることができました。
ついでにやっぱり切り落としのお徳用生ハムも買ってきたんで
こちらはオイリーなヤツらと合わせてみようかと思います。。
