シルバーシール試飲会 信濃屋さん

昨日、中野坂上のハイランダーインさんで行われた
信濃屋さんのシルバーシール試飲会にいってきました。
シルバーシールはイタリアのボトラーズ業者です。
豪快なボス、マッシモ・リギ氏の繊細なウイスキーの話、
イタリア 人だから食事のあとに飲む 酒には徹底的にこだわる。
そのためにはカスクサンプルを朝昼晩、食事の後に3回テイスティングするなど
食にこだわるイタリア人らしいいかにも納得できる話でした。
面白いのは一昨日行われたプロ向けの試飲会では一番人気はロングモーン、
一般向けのきょうはミルトンダフ。
その違いは一昨日は昼間の実施、昨日は夜だから、と
なんの疑いもなく断定してるところです。
ランチ後に美味いウイスキーと夕飯前においしいウイスキーは絶対に違うと。。
なるほど、食に対するこだわりのレベルがちがうんだなぁ。
また、イタリアではシェリーカスクはみんな大好き、
でもサルファリーとか古樽のエグミは大嫌いなんだとか。
なんだか日本人に似ていますね。
そのとおり、どのモルトにも一貫して甘くキレイなフルーティーがありました。
今回たまたまとおっしゃってましたが
いやいや、そんなことはないような気がします。

シルバーシールを飲むときの勘所がよくわかった試飲会でした！

会場に入るとスタッフからこのような冊子とボールペンが渡される

自分でもノートを記入できるスペースが空いており

とても好感の持てる上級者向きなツボを得た企画。

用意されたボトルはモルト４種、ラム２種

①　リトルミル 1990　２３年

香り　ケミカルっぽいフローラル、温泉の香り、こもったオレンジ

味わい　ピート由来のロースト香　カンロ飴、ふんわりパフューミー

余韻　やはりケミカリーにほんのり長い

②　ミルトンダフ ２４年 １９８９

香り　柑橘、淡くレモンキャンディー　嗅ぎ込んで樽のニュアンス

味わい　アタックでピリピリとスパイシー　真ん中でカクテルフルーツ　抜いてほろにが

余韻　ホワイトスパイスぴりぴり

③　ベンリネス １９９８　　１５年

香り　　ふわっと甘い香り　お香のﾆｭｱﾝｽ　奥にパフューミー ボンボン

味わい　甘くほんのりパフューミー 微妙にバイオレット　甘口の白ワイン

真ん中でピート由来のロースト香　ほのかにカラメル

余韻　甘く長い

④　ロングモーン １９９２ 　２１年

香り　よく熟したフレッシュな赤いリンゴ　若い樽のﾆｭｱﾝｽ

味わい　アタックで麦のﾆｭｱﾝｽ ピート由来のロースティー

真ん中でホワイトペッパーの炸裂

余韻　甘さ、若い樽のﾆｭｱﾝｽ

ラムは正直、あんまりわかんないのだが

このＤＥＭＡＲＡＲとＣＡＲＯＮＩというボトル、

マテリアルがイタリアらしい秀逸さ。

この船とオウムの箱は飛び出す絵本みたいになっている！

そしてリギさんが得意そうにみんなにボトルを差し出して

” このラベルの滑らかな紙質は２５歳のレディのお肌！！ ”　には大爆笑！！

自分的には１６年ものだから１６才のほうがよかった！

リギさん曰く、イタリアはデザインの国だからここまでこだわるんだそうです。。

後半、リギ オーナーの人生観を交えたウイスキーへの思いを

熱く語るスピーチがありました。

今回テイスティングのプレゼンで供されたモルト×４ ラム×２は

信濃屋さんの太っ腹でオールフリーでしたが

ほかにハイランダーイン東京さん所有のシルバーシールボトル、

ハイランドパーク１８年、ロングモーン２２年も特別価格提供。

なかでもハイランドパークはタンニンが強調された強烈な樽の風味なのだが

そこには一切のくどさやいやらしさがない

心地よい古樽のウッディーさがありました。

わたしのような初心者にはシェリーウッドの奥行きを経験し

その幅を広げる貴重な経験になりました。

信濃屋さん、シルバーシールさん、感謝いたします。。