うまそうなカツオの冊 を手に入れたので
ここはもうアイラのソーダ割りでしょう！
カツオって魚は美味いけどダークな印象だから
ダークめな蒸溜所のソーダ割りに
甘い刺身醤油とにんにく生姜のハーモニーが
これはもう完全無欠なる味わいです。。
キリン シングルグレーンウイスキー 富士
自分にとって興味深い１本が届きました
・外観・色
濃いゴールド
輝き◎ 透明感◎
・香り
立ちはよい
しっかりと語りかけてくる印象
生木のウッディな香り おがくず ハチミツ
よく熟した紅い果実、生のプラムや紅い林檎
奥から溶剤 シンナー
・味わい
アタックはファンタスティック！
樽由来のバニラを伴う甘み、心地よい樽渋、樽苦が
高次元でバランスしている印象
ゆっくり舌の上に広げてよく熟したフルーツ
後半はシングルグレーンらしいケミカルなフルーティ ハナに抜いてバーボン樽をイメージするバニリックな香り
飲み進むと黄色い柑橘も顔を出す
・余韻
グレーンウイスキーとしてはけっこう長いが
あるところでとつぜん途切れる
そこまで上顎で甘さと樽をカンジる甘さを引きづる
白いスパイス
私の主宰した富士御殿場蒸留所の見学会で
メンバーが田中マスターブレンダーにした質問、、
” キリンといえばグレーンなのに
知多が出たのをどう思いますか？ ”
の城太さんのこたえが
” シマッタ！ 、やられた！！ ” （笑）
でしたからいつかこういう商品は出ると思ってました。
富士御殿場蒸留所の特徴として
マルチカラム、ケトル、ダブラーという
３通りの連続式蒸留機を使い分けるというのがありますが
近年WWAを獲ったシングルグレーン・スモールバッチ25年は
ケトルによるミディアムグレーンが主体とアナウンスされ
実際そうカンジていました。
この富士もそういわれてますが、実際には、とくに飲み進むと
ダブラーによるヘビーグレーン、いわゆるバーボンっぽさを
案外と強くカンジます。飲み応えアリですね！
ここいらあたりは現実的な飲み方のスタイルであろう
オンザロックスを強く意識した設計なのかなぁと察します。
加水では数滴でおがくずの香りが強調され
チョコレートやあまいモカっぽさが顔を出す。
田中氏が推奨するスタイル
ぜひワイングラスでも試してみましたが
生木っぽさがスポイルされ代わりに若いオレンジが。
いったんそういう印象を持ってしまうと
味わいも不思議とそういうふうにカンジられてしまい
テイスティンググラスのときより好印象、、？？
初心者には苦手だなぁと思われるような生木のニュアンスを
グラスの底に置いてきているとでもいうのでしょうか？
そういう観点でいえば ” 大ぶりなワイングラス ” というのも
にわかに説得力がでてきます。
グラスって不思議だなぁと思いました！
もうひとつ、城太さんの推奨する飲み方、
小さな氷ひとつ入れて・・・ をしてみると
味わい全体がキュッと引き締まった印象、、
心地よい酸味とチョコレートが前に出てきて
フレッシュなオランジェットみたいですね。
こんな具合に飲み方で様々な顔を見せる
” シングルグレーン ”（単一蒸溜所のグレーンのみで構成された）
という日本では案外あたらしいジャンルのウイスキー 、
実勢価格６千円というカテゴリーのなかで
城太さん、やりたいことができましたね！という感想でした。。
外出自粛でホームバー
やすみの前の日は
ライブ映像を見ながらホームバーが
STAY at HOMEの定番になりつつある。
きょうはSMZさんにおしえてもらった
Mr.Childrenでいこう！
夜は涼しくなってきたから
シェリー樽っぽいのを棚からひと掴み。。
＜ Mr.Children DOME & STADIUM TOUR 2017＞
https://www.youtube.com/watch…
不安と安定
人って不安になると
安定を求めるものだと思う
馴染みの店に行ったり
角ハイだとかからあげだとか
ポテトフライで飲るとホッとする
